科学首页 > 生命医学 > 新闻列表 > 正文

营养学家吃垃圾食品十周 大幅减重颠覆传统认识

http://www.kexue.com 2010-11-11 11:12:10 中国日报  发表评论


营养学家马克•豪布在10周的时间里,每天仅靠高热量食品充饥,但他的体重却从185斤下降到160斤

  甜甜圈、奶油蛋糕、薯片……这些高糖高热量的食品一直以来被认为是制造肥胖的罪魁祸首,但是最近一位美国营养学教授的切身实验将可能彻底颠覆这一观点。

  为了向学生们证明减肥只跟摄入热量的多少有关,而与食物的营养价值无关,美国堪萨斯大学营养学家教授马克•豪布在10周的时间里,每天仅靠高热量食品充饥,但他的体重却从185斤下降到160斤,降幅达到了惊人的25斤。

  除了体重下降,在这10个星期中,豪布的胆固醇含量也降了20%,现在已经趋于正常;同时身体里的脂肪含量也从33.4%下降到22.9%;身体质量指数(BMI)从超重的28.8下降到正常的24.9。

  值得注意的是,在实验中,豪布并没有像以前那样一日三餐摄入约2600卡的热量,而是每隔三个小时就只吃一块油炸奶油馅饼,除此以外,他还吃一些多力多滋薯片或奥利奥饼干,每天喝两杯浓咖啡。尽管如此,豪布每天摄入的热量仅为1800卡。

  同时,为了补充这样的极端食谱所造成的营养缺乏,豪布每天还要吃几片维生素,饮用一些高蛋白饮品,甚至再吃一点蔬菜和豆角。

  当被问到自己的食谱是否健康时,豪布并没有正面表明态度,却反问道:“难道这些食品不正是人们每天都要大量消耗的东西么?”

  对于减肥成功,豪布表示:“我认为可以尝试对这些食品的摄入加以节制,而不是完全不吃,因为让所有人每天只吃蔬菜水果完全不可能。老实说,在实验之前我自己心里也没底,但是最终的结果确实令很多人失望。他们可以指责我的实验不可靠或不健康,但是数据是不会说谎的。”

  来自亚特兰大的营养师杰克逊•布拉特接受采访时说:“这再次提醒我们要想成功减肥,就必须保证摄入的热量低于消耗。”不过布拉特还指出,豪布这种过于极端的饮食习惯将导致身体长期缺乏维生素摄入,进而增加身体患上癌症的风险。(中国日报网 崔海培)

网友评论以下评论只代表网友个人观点,不代表科学网观点 已有条评论