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美国超市肉类发现嗜肉菌 每年致死人数超艾滋病

http://www.kexue.com 2011-04-20 09:45:08 法制晚报  发表评论

  研究指出美超市出售的肉类含大量强抗药性细菌我专家称食品受其污染的机会很多。

  据英国媒体日前报道,一家美国研究机构发现,在美国超市出售的肉类中,存在大量具有较强抗药性的细菌。其中一种名为金黄色葡萄球菌的“嗜肉菌”,每年在美国致死的人数超过了艾滋病。

  研究人员发现,在美国超市常见的肉类中,普遍存在大量的细菌,其中半数以上对多种抗生素有抗药性。

  这家名为TGRI的研究机构检验了从美国四个州以及华盛顿特区的26家超市购得的136份肉类样品。在样品中,研究人员发现了大量的金黄色葡萄球菌。研究人员称,在美国,每年因为被金黄色葡萄球菌感染而丧生的人数,甚至超过死于艾滋病的人数。

  不过,研究人员认为,最严峻的问题是这些细菌的抗药性越来越强。研究发现,在肉类里发现的各种金黄色葡萄球菌中,高达96%的品种至少对一种抗生素具有抗药性,而一半以上能够抵抗三四种,甚至更多的抗生素。

  研究人员指出,细菌之所以产生如此强大的抗药性,与人们对抗生素的大量使用有关,尤其是在肉畜养殖业当中。(杨铮)

  专家解读

  有“嗜肉菌”之称可引起腹泻、食物中毒等

  上午,地坛医院感染二科主任医师陈志海接受法制晚报记者采访时指出,金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而,食品受其污染的机会很多。

  据介绍,金黄色葡萄球菌有“嗜肉菌”之称,人体皮肤表面的破溃,大部分都会感染此菌,它可引起多种严重感染,比较常见的是腹泻、食物中毒、肺炎或败血症等。

  北京大学第一医院感染管理科副主任于岩岩则表示,金葡菌本身耐药性并不是很强,高温可灭活,但它可以释放一种毒素,并可以耐热,一旦食用即可引起腹泻、食物中毒等。

  “有一种比较厉害的金葡菌,可以抵抗多种抗生素,叫做耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,简称MRSA。”陈志海说。临床上针对金葡菌,可以用一些比较低级的抗生素杀死,但是MRSA则需要使用万古霉素等高级别的抗生素才能消灭。

  不过,普通人也无需过于担心,因为感染MRSA的情况,在医院内出现的机会比较大,而出现死亡情况,大多与患者本身的免疫能力较差有关。(范维)

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