科学首页 > 生命医学 > 新闻列表 > 正文

罐头汤类不易过多饮用 竟可导致心血管病或癌症

http://www.kexue.com 2011-11-24 09:46:53 科学网  发表评论


罐头方便但长期食用不利于身体

  科学网(kexue.com)讯 对于忙碌的上班族来说吃饭时最头疼的问题,方便食品则成了大家的最爱。不过罐头类食品虽然方便快捷,是不少都市人心头好,但美国哈佛大学发现,假如连续5日饮罐头汤,尿液中有毒化学物双酚A(BPA)的含量,比饮明火汤的人高出12倍,呼吁罐头爱好者多进食新鲜食物。

  根据文汇网报道号称是首份相关研究,领头的博士生卡威尔指,早前研究已证实饮用塑料瓶内饮品,会增加体内双酚A含量;今次则显示罐头食品的风险更高,因为其食用范围更广。

  研究将75名参与者分成两组,在没改变日常饮食习惯下,一组连续5日饮罐头汤,另一组饮明火汤,休息2天,再交换饮用该两款汤。尿液分析师以每公升尿液作计算单位,发现罐头汤组的尿液双酚A含量,比明火汤组高1,221%。

  可致心血管病或致癌

  不过,研究只集中在尿液,并无计算体内其他地方。由于双酚A一般透过尿液排出,故研究未能证实罐头汤内双酚A会否残余在人体内。过往已有研究指双酚A可引致心血管疾病、糖尿病、痴肥,甚至可能致癌,部分国家早已禁用双酚A塑胶容器。

  (科学网kexue.com 瑞恩)

  相关阅读

  组图-纽约展出罐头精美雕塑 造型各异充满奇趣

  2至3成癌症与久坐有关 插入几次小运动便可缓解

  新发现RNA分子有抗癌性 或解决治癌症药物瓶颈

  声明:科学网(kexue.com)独家稿件,版权所有,转载请注明出处

网友评论以下评论只代表网友个人观点,不代表科学网观点 已有条评论