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缺乏睡眠更爱垃圾食品 身体需高热量食物是主因

http://www.kexue.com 2012-06-13 14:06:45 广州日报  发表评论

  美国研究人员发现,对睡眠不足的人而言,甜点、薯片等不健康食品更具诱惑力。这一结果再次显示充足睡眠对健康具有重要意义。

  哥伦比亚大学人类营养研究所副教授玛丽—皮埃尔·圣翁奇带领研究人员征募25名体重正常的志愿者,要求他们连续5晚每晚只睡4小时,然后用功能性磁共振扫描(fMRI)检查他们的大脑,之后5晚让志愿者每晚睡9小时,再次扫描大脑。

  扫描时,研究人员让志愿者看水果、蔬菜、燕麦粥等健康食品,以及糖果、意大利腊肠、比萨等垃圾食品,还有办公用品等非食品图片。

  结果显示,当志愿者缺觉时,不健康食品图片会刺激大脑的“奖励中心”;一旦这些志愿者获得一晚充足睡眠,再看不健康食品图片时,他们大脑的“奖励中心”未见活跃变化。

  研究人员将于17日在职业睡眠师联合会波士顿年会上公布这项研究结果。

  圣翁奇告诉美国健康生活新闻网:“我认为,这与认知控制存在关联。当你疲惫、缺觉时,警惕性下降。即便你知道自己不应该吃某些食物,疲惫时可能还是决定去吃。”

  注册营养师萨曼莎·赫勒说,这项研究结果不算出人意料。“当你疲乏时,身体想摄入高热量食物以便迅速获取能量,这一点讲得通。从进化角度而言,这样做有一定好处,因为你在进食时获得瞬间提振。”

  赫勒建议,更好的选择是在家中和办公场所放一些健康食品,方便拿取,有助作出健康选择。

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